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黄山地区花菜高产栽培技术

   该文总结了黄山地区花菜高产栽培管理技术,主包括品种选择、育苗,大田栽培及管理等。 
  关键词花菜;高产;栽培技术;黄山区 
  中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731(2014)18-70-03 
  花菜亦称花椰菜或菜花,因其食用部分粗纤维少,营养价值高,深受消费者欢迎。花菜在黄山区栽培已有20a的历史,种植面积不算大,但经济效益较高。 
  1 生长发育特性 
  花菜同甘蓝一样属于低温长日照植物。但日照长短的影响不如低温影响那么明显。花菜从叶丛转变成花球,由花球再形成花芽至抽薹开花的过程,温度的因素是主的。花菜茎径在8mm以上,接受温度刺激而春化。花菜是冬性作物,其表现因品种不同而有强弱之差别。早熟品种在较高温度下通过春化是为弱冬性的。晚熟品种在较低的温度条件下通过春化是为强冬性的。早熟品种在适宜植株生长的条件下花球亦能形成及抽薹开花,如40d及60d花菜。黄山地区在6~7月份播种,于9~10月份可采收花球,但是如果延迟至秋播极易产生早花现象。晚熟品种生长期在100d以上,虽然比早熟品种播种期稍迟一点,但其形成花球的时间在冬季。如提早播种,形成花球的时间也还等到冬季。早熟花菜在形成花球的条件下亦能顺利抽薹开花,晚熟品种在形成花球后还经过一段低温时期才能正常的抽薹开花。 
  花菜生长过程中对硼、钼、镁等营养元素有较特殊的求。 
  2 品种选择 
  现在栽培的品种有少数是从国外进口的,绝大部分是国内研究繁育的杂交品种。从生长期来分有40d、45d、50d、60d……120d、130d等。从花菜品种生育期特性可分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种3大类。 
  2.1 早熟品种 植株较矮小,叶细而狭长,叶色较浅,蜡粉较多,花球细,生长期短,由播种至初收为80~90d。植株较能耐热,但冬性弱。在6月中下旬至7月上中旬播种为适宜,迟播易发生早花。这类花菜最好用经过1次假植30多d的幼苗定植。一般在国庆节前后可上市供应。 
  主品种有一代金光50d、60d,一代天使50d、60d,一代龙峰50d、60d,龙峰特大60d,天玉55d、天玉60d、神良45d、50d、65d,一代台大春60d、雪松55d、瑞农55d、夏欣50d、白雪花50d、特早50d、大暑等。 
  2.2 中熟品种 植株叶簇较大,开张或半开张,叶色深浅不一,大部分幼苗胚轴紫色。花球一般较大,从播种至收获100d左右,一般播种期以7月中下旬至8月上旬为宜,冬性较强,供应上市期在元旦前后,属秋冬花菜。 
  主品种有富士白2号78d、一代金光80d、一代天使80d、一代龙峰80d、龙峰特大80d、超级雪王80d、一代台大春80d,白玉花菜80d、东海明珠80d、成功1号、绿潭花菜等。 
  2.3 晚熟品种 植株高大、生长势强,叶片宽,叶柄阔有叶翼,叶色较浓,花球致密,植株耐寒力强,生育期120d以上。冬性强,冬至后始见花球,春节前后上市,属冬春花菜或春花菜。播种期在8月至10月上旬。 
  主品种有一代金光120d、130d、一代龙峰120d、130d、160d、180d、220d、龙峰特大120d、180d、220d、东海明珠120d、白马王子140d、晚熟3号等。 
  3 育苗与假植 
  3.1 育苗 (1)夏季和秋初天气炎热,又多阵雨,选择地势稍高,午后无烈日照射而通风凉爽之处作苗床;或于苗床上设置阴棚降温防雨。秋冬季育苗因气温逐渐转凉,可选温暖避风之处作苗床。 
  (2)苗床土壤宜选择肥沃的沙质壤土。如用新基地育苗则更佳。土地深翻后,充分暴晒。施以腐熟的有机肥料为基肥。花菜种子小,床面应力求平整。 
  (3)播种通常采用撒播。一般50g种子约需苗地10m2。夏季播种宜适当稀些为佳。当幼苗出土后,于浇水后在幼苗根际薄覆腐殖质细土1~2次,避免根部外露与倒伏,且可减少浇水次数,保持土壤湿度;还可降低土温,调节小气候。 
  3.2 假植 (1)假植对花菜培育壮苗有重意义。经假植的幼苗根系发达,抗性强,植株健壮,定植后成活率高,缓苗快,生长整齐。假植措施对早熟品种高温季节育苗关系重大。一般于播种后20d左右当幼苗具有3~4片真叶时,按大小分级,进行假植。假植时距离约8~10cm。为了使定植后的幼苗迅速恢复生长,可在假植床加施有机质肥料。假植时行株对齐,有利于定植前在畦上划土块取苗,便于带土移栽。也可采用塑料营养钵育苗进行护根栽培。 
  (2)夏播的假植时应边移栽、边浇水、边遮阴,这样才易成活。植株恢复生长后应施1次薄肥,促其迅速生长。秋冬播种的幼苗,除假植成活后施1次薄肥外,于定植大田前几天再施1次薄肥,这对定植后迅速恢复生长有很大的作用。 
  (3)假植的期限,早熟品种一般10d左右,以达到5~6片真叶时定植为宜,苗龄掌握在30d左右,不宜过长。嫩苗定植成活率高,生长迅速。如苗龄过长,植株老化,定植后生长缓慢,且有“早期结球”形成“小花球”的可能。中晚熟品种以幼苗真叶达到7~8片时定植,假植时间约20d或更长些,视当时气温情况而定,其苗龄约40~50d或更长些。 
  4 大田栽培管理 
  4.1 施足基肥 在整地作畦前,每667m2需施充分腐熟的农家肥,如鸡鸭粪2 500kg,N、P、K三元复合肥或Ca、Mg、P肥20~25kg。在栽培定植时每667m2可用硼砂50g左右配成水溶液施于定植穴中作为基肥。还可用钼酸铵或钼酸钠10g配成水溶液施于定植穴中作为基肥,也可用0.1%~0.3%的硼砂或钼酸铵喷雾作根外追肥,但以植株生长早期叶面喷施效果好。 
  4.2 整地作畦 花菜种植以用高畦栽培为适宜。耕犁深度为30~50cm,畦宽为1~1.2m,沟宽为30cm,沟深为25~30cm。
  4.3 定植 早熟品种适宜行株距为(33~40)cm×40cm,2 500~3 000株/667m2;中熟品种适宜行株距为(40~45cm)×50cm,2 000~2 300株/667m2;晚熟品种行株距50cm×(50~60)cm,1 600~1 800株/667m2。花菜叶簇半张开或近于直立生长,这种株型适于密植,可适当提高密度而求增加产量。 
  4.4 肥水管理 花菜因品种和栽培期不同,在肥水管理上应有所差异。早熟品种由于生长期短,而且一般是在高温条件下种植的,所以对肥水求迫切,因此应用速效性肥料分期勤施;中熟品种,在叶簇生长时期,气温还比较高,也应用速效肥料分期勤施,当花球形成时期,气温正适宜于生长发育,应当加大施肥量,以促进叶和花球的生长;越冬生长的春花菜,在叶簇生长时期,应当根据气候情况,注意肥水管理,促进叶簇生长,为花球的早熟高产打好基础。 
  在花菜临近结花球时,靠近花球一层叶片色泽较浅或蜡粉明显,这是生长花球的标志,应抓紧施1~2次速效肥,能明显地提高花菜产量并能促进成熟。 
  一般来说,花菜在整个生长时期都应以氮肥为主,当进入花球形成期,应适当增施P、K肥料。每667m2追肥的用量早熟品种一般用粪肥1 500~2 000kg,N、P、K复合肥5~10kg;中熟品种用粪肥1 500~2 000kg,N、P、K复合肥10~15kg;晚熟品种用粪肥1 500~2 000kg,N、P、K复合肥20~25kg。 
  花菜是喜欢湿润的植物,在全部生长过程中需水分较多,在叶簇旺盛生长和花球形成时期,尤其需大量的水分,如不能及时满足其对水分的求,往往生长不旺,影响花球长大。因此,在高温久旱时,必须及时灌水。灌水时切忌漫灌,待畦沟渗透后,及时将余水排除,以免浸泡时间过长,引起沤根现象。春花菜一般不须灌水,在春雨多时,必须加强排水防渍。 
  4.5 中耕除草 中耕除草从定植到植株封行前,约2~3次即可。原则上是大雨或灌水后适时中耕除草,以防土表板结或杂草滋生,中耕除草时并进行培土。 
  4.6 束叶 束叶是保证花菜品质的技术之一,一般在花球露出时进行。束叶的方法是将花球外面的几片大叶将花球包裹,再用稻草等物轻轻捆扎一圈。捆扎时注意不损伤叶片,这种方法适于霜冻时期进行。夏秋季采取把接近花球的大叶折断覆盖花球的办法。也可用干净的青草覆盖,防止变黄老化。 
  4.7 病虫害防治 
  4.7.1 防治原则 按照“预防为主,综合防治”的方针,坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅的无公害控制原则。 
  4.7.2 农业防治 选用抗性品种,培育壮苗,科学施肥,加强栽培管理,促进生长发育,避免侵染性病害发生。 
  4.7.3 药剂防治 (1)黑腐病发病初期可选用77%可杀得可湿性粉剂1 500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液喷雾,每隔7~10d喷1次,连喷2~3次。 
  (2)黑斑病发病初期可选用75%百菌请可湿性粉剂500~600倍液或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液,每隔7~10d喷1次,连喷2~3次。 
  (3)蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或25%阿克泰水分散颗粒剂5 000~10 000倍液喷雾防治。 
  (4)小菜蛾可在2龄幼虫盛期用BT乳剂200倍液或5%抑太保乳油2 000倍液喷雾防治。 
  (5)菜青虫可在2龄幼虫盛期用苏云金杆菌500~1 000倍液或青虫菌600~800倍液,也可以用5%抑太保乳油2 000倍液喷雾防治。 
  (6)斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可在幼虫3龄前用5%抑太保乳油2 500~3 000倍液喷雾防治,晴天傍晚用药,阴天可全天用药。 
  4.7.4 药害 花菜使用杀虫双及溴氰菊酯等菊酯类杀虫剂会引起花球出现紫色、红色及散花等生理性病害,因此在花菜生产过程中严禁使用杀虫双及溴氰菊酯等菊酯类杀虫剂。 
  5 采收 
  花球适宜收获期较短,应掌握在花球充分肥大、白嫩、边缘尚未散开变黄前及时采收。采收时花球下面留3~4片绿叶,以保护花球不受污染。采收过程中所用工具清洁、卫生、无污染。 
  参考文献 
  1刘雪基等.早春青花菜早花现象的原因及防治对策J.上海蔬菜,2013(1). 
  2李曙轩.蔬菜栽培学各论M.北京农业出版社,1987. 
  3龙启炎.青花菜新品种—晚熟3号J.上海蔬菜,2013(2). 
  4朱伯华,汤志兵,叶国栋,等.优质早熟花椰菜新品种大暑J.长江蔬菜,2013(7).